地瓜球烤箱版地瓜料理,免油炸的QQ地瓜球!!

 

每次去逛夜市都會尋找酥脆鬆軟又香Q的QQ蛋地瓜球。

剛炸起來時香噴的滋味、純地瓜的曼妙香氣,

每次去夜市一定買好多包大包的qq蛋邊走邊吃才過癮。

但是自從食安危機爆發後,每次去夜市都會擔心用油的安全。

當遇到最喜愛吃的油炸食物,卻要擔心是不是使用地溝油,實在讓人很難盡情地逛夜市,享受著各攤位的美食。

 

其實地瓜球做法很簡單,只要把地瓜炊熟,再加入粉攪混。

揉成一團後用模型、或者手捏、做出各種自己喜愛的形狀,

不論要方的、原的、扁的、愛心的、變了心的,都可以做出來唷~

不過好不好吃又是另一個問題了

 

其實地瓜球好不好吃,地瓜球比例一直是最重要的關鍵,一般外面教法大約都是地瓜2:1粉的比例調整。

但其實依據不同地瓜的水份,所需要加入的粉的比例也都會不同,更軟或更硬都會因為粉的比例而有所差異。

所以若是覺得麻煩,其實偶爾放鬆自己,從外面買地瓜球也是可以的唷~~

這一次的食譜教大家的就是用現買的地瓜圓,做出地瓜球烤箱版的地瓜料理 : 免油炸QQ蛋。

免油炸QQ蛋做法非常簡單,直接用現買地瓜圓,使用水波爐的炸物模式,不用出門,不用滿身油煙,在家就可以輕鬆享用免油炸的地瓜球。

其中還有用芋圓作成的免油炸的炸芋丸,芋頭丸的香搭配上地瓜球的甜,一比一比例搭配、完美穠纖合度的香芋地瓜球料理,百變地瓜球作法就是這麼簡單!

 

【食譜推薦】免油炸 QQ蛋 / 夜市地瓜球

 

免油炸 QQ蛋 / 夜市地瓜球

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【古早味手工芋圓 & 地瓜圓】

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純芋頭和地瓜做成芋圓和地瓜圓(番薯圓)

無任何防腐劑及添加物的100%純天然食材

來自20年來不假他人之手的熟練,從買芋頭到製作成芋圓一手包辦

依據不同的季節氣候調整熬煮芋頭的時間

從芋頭開始一步步完成你口中一粒粒的芋圓

與地瓜圓做1:1比例的搭配,同時呈現雙色的美感和混搭的風味

 

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芋圓和地瓜圓來自店家 :晶巧飲食坊

晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰),原作為冰店在當地已經經營18年之久.

從開店之初就以冷凍芋,芋圓...等芋頭料理在當地打響名號.

重新轉型為更為輕巧的晶巧飲食坊後,持續保持著當初對芋頭口感的品質堅持

不再讓芋圓只作為燒冷冰的配料,更躍升成為能獨當一道料理的主角

藉由18年來對於芋頭的熟練掌控,即使是容易受氣候影響品質的芋頭,也能始終抱持著絕佳的口感!

重新轉型成晶巧飲食坊,已不再只是過去的冰店,更是提供給消費者一個輕鬆自在的好環境!

 

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