甜點一直是法國的名產,知名的甜點如數家珍,只要隨意想想,就有一堆琅琅上口的甜點名單。像是聞名世界的法式薑餅、馬卡龍.....等知名甜點,全都出自法國之手。俗話有說,沒吃過甜點,別說你來過法國。而其中最令人喜愛的甜點之一,就是攜帶最方便的傳統法式水果軟糖。

法式軟糖的法文是Pâte de Fruit。雖然看不懂法文,但最後的fruit懂英文的人應該就會連想到水果。

沒錯,就是水果。

一般法式水果軟糖做法都是用水果泥、糖、和果膠一起煮,藉由果膠的膠質,讓剛煮出來後的液體可以凝固。因此一般在講法式軟糖,也會有人直接說法式水果軟糖。

(現在你的耳旁是否彷彿聽到法國人說 : 沒有水果,就不叫法式軟糖了。)

而且軟糖的攜帶非常方便,只要用一個小盒子裝著,不管是在路上,或是上班偷吃(喂!),都可以隨時食用提神振奮人心阿~~~~~~~~~~

 

而身為一名居住在台灣這樣擁有豐富水果資源島嶼的優秀國民,身邊沒有幾樣拿手的水果料理可以看嗎? 正所謂:社會在走,水果要有。 不靠一招半式打天下,怎麼可以稱得上是水果王國的國民呢?

所以這次要教大家做法式水果軟糖!!!

法式水果軟糖製作的過程真的非常簡單,基本上只要果汁(或者果醬),糖,凝固用的粉(吉利丁、果膠、或者蒟蒻粉都可以),按照著一般法式水果軟糖食譜的方式,就可以輕鬆完成一粒粒,非常可愛的水果軟糖唷~

而這次食譜中的法式水果軟糖作法,是用熱愛低卡高纖的蒟蒻粉。蒟蒻粉是植物性膠質,搭配著低卡高纖的特色,常做為輕食料理的材料。而其中最受歡迎的料理就是蒟蒻麵

>>>點我看蒟蒻麵食譜<<<

熱愛輕食的小資女孩,都會選擇用蒟蒻麵作為一餐,具有飽足感又不怕熱量太高。

常會有人去購買日本水果軟糖,但是說到水果軟糖我覺得還是要法式的才夠味~

下次若聽到有人希望你做水果軟糖的推薦,記得跟他說 : 自己的軟糖自己做!

就讓我們自己在家做出一粒粒好吃的法式手工水果軟糖吧~~

 

 

【食譜推薦】法式水果軟糖

 

法式水果軟糖

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【原味蒟蒻粉&紅糖蒟蒻粉】

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晶巧飲食坊 (原為晶巧燒冷冰),原作為冰店在當地已經經營18年之久.

在當時的高雄街頭,滿是為夢想而揮灑汗水的身影。

當時的人們從來不會想太多、任勞任怨。他們沒有高知識背景、沒有高科技設備,只懂得通從上一輩的教誨,規規矩矩地把每一件事情做好。

收入的高低是其次,從來不被拿來比較 ; 一個家的幸福,才是鼓勵當時人們勇往直前的動力

這份精神,造就了台灣當時的經濟奇蹟。

在這樣的時空背景下,有一間小店--晶巧飲食坊

自行專研傳統工法,親手做出一道道用料實在的鹹、甜料理,一步步將小店撐起,也撐起孩子們的家。

如今時代的轉變,不再只是當時揮汗如雨的背景,更在乎的是家庭背後的幸福與健康。/p>

晶巧飲食坊藉由前身冰店的經驗,熟練運用了本身對於食材的掌控度,重新轉型為更為輕巧的飲食坊。

不再只是炎熱夏天時想要的冰店,更是提供給消費者每個時刻都可以輕鬆自在的好環境!

 

點我看晶巧飲食坊更多的商品

 

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>不含鹼的晶巧蒟蒻粉,由海草及魔芋凝固而成,是屬於植物性膠質.

嚴選台灣在地生產蔗糖,古早味紅糖的香氣醇厚

料理時不做熱食使用,因為一遇到熱就會融化。

搭配著店內所販售的紫蘇梅汁、葡萄汁、葡萄醋,簡單的涼拌料理即可襯托出蒟蒻的美味 .

懶人料理+笨蛋煮法,只要會燒開水就可以完成輕食、低卡又高纖的涼拌料理

搭配3000~3500cc的水超大份量,讓您一整天充滿著的飽足感.

 

 

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