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【食譜推薦】法式水果軟糖

甜點一直是法國的名產，知名的甜點如數家珍，只要隨意想想，就有一堆琅琅上口的甜點名單。像是聞名世界的法式薑餅、馬卡龍.....等知名甜點，全都出自法國之手。俗話有說，沒吃過甜點，別說你來過法國。而其中最令人喜愛的甜點之一，就是攜帶最方便的傳統法式水果軟糖。

法式軟糖的法文是Pâte de Fruit。雖然看不懂法文，但最後的fruit懂英文的人應該就會連想到水果。沒錯，就是水果。一般法式水果軟糖做法都是用水果泥、糖、和果膠一起煮，藉由果膠的膠質，讓剛煮出來後的液體可以凝固。因此一般在講法式軟糖，也會有人直接說法式水果軟糖。

(現在你的耳旁是否彷彿聽到法國人說 : 沒有水果，就不叫法式軟糖了。) 而且軟糖的攜帶非常方便，只要用一個小盒子裝著，不管是在路上，或是上班偷吃(喂!)，都可以隨時食用提神振奮人心阿~~~~~~~~~

而身為一名居住在台灣這樣擁有豐富水果資源島嶼的優秀國民，身邊沒有幾樣拿手的水果料理可以看嗎? ~~正所謂:社會在走，水果要有~~。不靠一招半式打天下，怎麼可以稱得上是水果王國的國民呢? 所以這次要教大家做法式水果軟糖!!!

法式水果軟糖製作的過程真的非常簡單，基本上只要果汁(或者果醬)，糖，凝固用的粉(吉利丁、果膠、或者蒟蒻粉都可以)，按照著一般法式水果軟糖食譜的方式，就可以輕鬆完成一粒粒，非常可愛的水果軟糖唷~而這次食譜中的法式水果軟糖作法，是用熱愛低卡高纖的蒟蒻粉。蒟蒻粉是植物性膠質，搭配著低卡高纖的特色，常做為輕食料理的材料。而其中最受歡迎的料理就是蒟蒻麵，熱愛輕食的小資女孩，都會選擇用蒟蒻麵作為一餐，具有飽足感又不怕熱量太高。

常會有人去購買日本水果軟糖，但是說到水果軟糖我覺得還是要法式的才夠味~下次若聽到有人希望你做水果軟糖推薦，記得跟他說 : 自己的軟糖自己做 ! 就讓我們自己在家做出一粒粒好吃的法式手工水果軟糖吧~~

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