【膠原蛋白食物大補帖】教你如何補充膠原蛋白 | 北極星Polestar
Dec 25. 2019
如何有效補充膠原蛋白，已經成為現代人最煩惱的一件事 :
| 目錄 |
| 什麼是膠原蛋白? 為什麼膠原蛋白會流失呢? |
| 補充膠原蛋白的方法 |
| 幫助補充膠原蛋白食物大集合 |
| 如何快速補充膠原蛋白的方法 |
| 該如何增加臉部膠原蛋白呢? |
什麼是膠原蛋白?
為什麼膠原蛋白會流失呢?
膠原蛋白是人體內最重要的東西，主要皆分布在人體內的結締組織中，能保護並連結各種組織，是支撐人體的結構的重要因素
膠原蛋白在人體內的蛋白質中約占2 5∼35％，相當於人體重量的6％。 人體膠原蛋白流失原因最主要在於，膠原蛋白結構為鏈結型蛋白質，當進入人體後，因為分子量較大，必須由胃液，也就是蛋白酶(proteolytic enzyme)分解為寡胜肽(oligopeptides)，再由胜肽分解為胺基酸，最後送往血液，再由胺基酸合成為膠原蛋白，才能供人體使用。
而從大分子分解為胺基酸，再由胺基酸合成為膠原蛋白，這麼繁雜的過程是需耗費大量的能量。對於新生嬰兒及老年人的活動能量較低 (能量由出生到25歲每年增加，再由25歲以後每年遞減)，因此相對於嬰兒時期和25歲以後，較不易合成膠原蛋白，當過了25歲，如何補充膠原蛋白成為一個重要的課題。
【補充膠原蛋白的方法】
(雞湯，可以幫助補充膠原蛋白)
補充膠原蛋白的方法有很多種，一般最常見的方式是藉由食物方面的營養攝取作為補充，像是牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨，這些含膠質的動物食物都含有非常豐富的膠原蛋白。
而食物內的膠原蛋白，就如同一塊肉那麼大塊，必須先藉由腸胃的長時間消化，把一大塊的肉，切成肉眼看不見胺基酸，才能藉由血液送往各個組織中補充膠原蛋白。食物在人體腸胃中停留時間一般為3~4小時，在5小時以內有效的消化吸收，若是無法消化完畢的話，是無法完全100%補充膠原蛋白的。
【膠原蛋白食物素食可以吃嗎? 幫助補充膠原蛋白食物大集合】
(富含維生素C的蔬果汁)
一般提到膠原蛋白食物，都會想到是高膠質食物，也就是富含蛋白質的肉製產品，像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨，這些含膠質的動物食物都含有非常豐富的膠原蛋白。因此常常很多人一聽到膠原蛋白，都會自然而然的聯想到素食者不能食用。
噹噹~~其實也可以靠蔬果類補充膠原蛋白喔 !
膠原蛋白最重要的胺基酸 : 羥脯胺酸，是脯胺酸透過羥化反應而成的。在羥化的過程中，一定要有維生素C才可以合成，缺少了維生素C就會直接影響到膠原蛋白合成的功效。
因此平時多攝取富含維生素C的蔬果，像是紅心芭樂，和紅皮甜椒，這些都可以幫助補充膠原蛋白的合成喔，想知道更多可以參考這篇【教你如何用食物補充膠原蛋白】
【如何快速補充膠原蛋白的方法】
人體本身可以透過攝取自然食物而增加膠原蛋白，但是一般鏈結型蛋白質的膠原蛋白都是屬於大分子，進入人體後必須要消耗較高的能量才可以分解為胺基酸。因此最好的方式就是選用一開始就是小分子的胜肽膠原蛋白作為補充，當進入人體後直接被水解消化為胺基酸，快速送往血液合成為膠原蛋白
【最重視的臉部肌膚，又該如何增加臉部膠原蛋白呢?】
愛美是每個人的天性，一般提到臉部膠原蛋白都會想到由外部的面膜或者保養品作為擦拭，讓皮膚自然接收到膠原蛋白的成分。 然而，膠原蛋白本身是大分子的結構，再大分子的結構下是無法透過滲透的方式，穿過保護我們免受外界侵害的皮膚，到內層的角質細胞去補充膠原蛋白。 因此最有效的補充方式還是從身體本身調養起。
最主要保養的方式有幾個 :
1. 避免吃太油、太炸、或烤類....等等容易產生自由基的食物
2. 避免紫外線的日曬傷害皮膚
3. 維持良好的生活作息
4. 多補充維生素，藉由維生素C、維生素E，.....等等多種維生素，幫助體內自身膠原蛋白的合成
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