【創意食譜】Q心蒟蒻綠豆糕

綠豆糕,綠豆糕做法,綠豆糕推薦,綠豆糕食譜,綠豆糕作法,綠豆糕哪裡買,Q心蒟蒻綠豆糕,晶巧飲食坊,北極星Polestar

【食譜推薦】Q心蒟蒻綠豆糕

綠豆糕一直是台灣最受歡迎的甜點之一，滿滿的綠豆香，搭配各種神奇口感的內餡。一口接一口的一次滿足所有味道的巔峰。綠豆糕按口味的不同分為京式（流行於北京、天津地區）、蘇式和揚式，京式綠豆糕不添加油脂，又稱「干豆糕」，而蘇式和揚式的綠豆糕則添加油脂，口感鬆軟細膩。

但其實阿~~綠豆糕在整個亞洲都是非常著名的甜點之一呢 ! 像是越南，把綠豆糕稱為餅豆靑 (bánh đậu xanh)，盛行在知名的海陽省，而在不同的亞洲各國都對綠豆糕做法有不一樣的詮釋，像是印尼綠豆糕（綠豆糕內的椰奶味比較重）、糯香綠豆糕（使用糯米取代麵粉製做的綠豆糕）、越南夫妻餅（夫妻糕）.....等等。

在台灣最常被用到的餡料則是紅豆泥和芋泥。綠豆糕內餡的風格實在是太多采多姿，因人而異了，有些人會愛用綠豆糕作為內餡，讓整個綠豆糕充斥著迎面撲鼻的綠豆香，而有些人則偏愛用紅豆泥。紅豆跟綠豆的搭配根本就是甜品界的牛郎和織女，百搭的味道總是讓人意猶未盡，不單是如此，紅配綠的色彩鮮豔，能夠藉此用紅綠交錯，作為不同層次色彩的一個裝飾搭配。

一塊色香味俱全的綠豆糕一直以來都是令人垂涎三尺的甜點，不過好吃是好吃，綠豆糕的甜份和熱量總是讓喜愛低卡美食的女性朋友望之卻步。綠豆糕的外衣本身就是用綠豆做的，再搭配口感豐富，甜味四溢的內餡，使得第一口吃下去很香很甜，但吃了2~3個之後，滿口的甜膩實在無法讓人接二連三地享受綠豆糕的美味。尤其是市面上販售的綠豆糕，會在餡料裡面再多加一點的糖襯托出糖香，滿滿高熱量的香甜味，讓熱愛輕食的年輕女孩們不敢再大快朵頤。

那怎麼辦，難道習慣了輕食的飲食習慣後，就再也無法嘗試滿滿香味的綠豆糕了嗎?

其實綠豆糕推薦最搭配的內餡，非蒟蒻莫屬。蒟蒻低卡高纖的特色，讓綠豆糕在口感上不再那麼的甜膩。這一次教大家做的綠豆糕食譜，不僅在使用上選擇較為健康的麻油，更把甜份和熱量較高的罪惡內餡，紅豆泥和芋泥替除掉，換成以低卡高纖為特色著名的蒟蒻。不僅僅是在口感上做出進化，更讓蒟蒻的低卡高纖特性，伴隨著美味的綠豆糕吃下肚. 低熱量、不甜膩風格的輕食綠豆糕，讓你不再害怕綠豆糕的甜滋滋。

當你想吃綠豆糕又不知道輕食口感的綠豆糕哪裡買的話，不如自己親手做一個嚐嚐看吧~

【立刻點擊購買↓↓↓↓ : 原味蒟蒻粉&紅糖蒟蒻粉】