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【食譜推薦】蒟蒻麵

蒟蒻麵是一款很特別的料理，說是一道料理的話料理也不算是，但若是說主食的話卻又是熟食.

蒟蒻麵有別以往大家想像中的麵條，裡面完全沒有一般麵條所含的澱粉，反倒是用植物性膠質凝固而成後，再切成麵條狀.

有看過小當家嗎? 這就是麵非麵的最佳寫照!!! (學會後就可以去考特級廚師了!!)

蒟蒻麵融合蒟蒻低卡高纖的特色，再切成可以百搭各種配料的麵條

一個很簡單的主角，全靠旁邊的佐料陪襯它的風味.

而低卡蒟蒻麵富含的高纖特色很容易造成飽足感，又不像澱粉類的麵條一樣有高熱量.

因此在選擇蒟蒻麵食譜的搭配通常會以涼拌，或者低熱量的食材作為選擇.

不但讓炎熱的夏天可以涼拌清涼一下，又不會額外增加身體的負擔.

相信有不少朋友看到低卡高纖，就會想說靠蒟蒻麵是不是一個不錯的方式呢?

在此還是要提醒~~蒟蒻麵是低卡高纖的食譜料理沒錯~但還是多多運動為主唷!

想嘗試著蒟蒻麵的朋友們一定會提出的一個問題，那蒟蒻麵哪裡買呢?

一般人會去外面買現成的蒟蒻麵。

但其實蒟蒻麵的作法很簡單，只要買現成的蒟蒻粉 (若是怕味道太單調可以買混過紅糖的蒟蒻粉)，

用煮一般蒟蒻凍的做法將蒟蒻粉溶解，再放冷凝固後，

用小型家庭用的切麵機 (不在乎外觀的可以直接拿菜刀做刀削麵XDD) 就可以輕鬆做出各種形狀的蒟蒻麵了.

若是喜歡有口味的蒟蒻麵，可以直接搭配混有紅糖的蒟蒻粉，或者挑選原味的蒟蒻粉再混入果汁做涼拌水果蒟蒻麵.

或者覺得健康無價，喜歡砸重本的朋友XDD . 可以用原味的蒟蒻粉，搭配健康的水果醋，做出獨一無二的水果醋蒟蒻麵.

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