【一次學會奶酪食譜】草莓雙色鮮奶酪 | 北極星Polestar
Dec 25. 2019
【食譜推薦】草莓雙色鮮奶酪
『陰天，在不開燈的房間，當所有思緒都一點一點沉澱.....』
這周有好幾個案子要趕著結案，每天幾乎都上班16個小時。
呼，終於結束這瘋狂的一周， 每天忙碌得不可開交，好久沒有好好沉澱自己了。
剩下的周末，是屬於我自己的，想好好待在家裡，看著電影，聽著音樂，享受著在家獨一無二美好的時光。
週六，那個炎炎夏日的午後，費盡千辛萬苦，懶洋洋的從被窩裡慢慢舒醒。
睡眼惺忪看著那支上禮拜被我抓到劈腿的"前男友"送的SEIKO手錶
『到底要不要把它丟掉.....喔不對啦，現在幾點了』
『恩...下午三點鐘。』
摸著肚子，也有點餓了，剛好來點下午茶滋潤一下美麗的午後。
下樓走進客廳，看著那周五夜晚跟朋友開完單身趴的杯盤狼藉。
撇頭甩掉 : 今天是周六，有什麼事情禮拜一再說。
進了廚房、徹頭徹尾翻了一下冰箱。
天啊，在這麼熱的天氣裡，能被當作下午茶的只有冰淇淋，
可是吃冰淇淋熱量好高喔，枉費我每周去健身房三次。
『恩?! 可爾必思.......』
『對了，上次在網路上看到義式鮮奶酪做法，在上網找找看那個食譜吧』
逛了每一個食譜網站，有在教巧克力鮮奶酪做法、純鮮奶酪做法....等等。
忽然眼睛一亮 :
天啊，這食譜的草莓鮮奶酪好美喔，一紅一白的兩層顏色，來試試看好了
一般來說，奶酪食譜都是用吉利丁製作。
而這個草莓鮮奶酪作法，特別讓人吸引目光，因為它的奶酪食譜不用吉利丁，反而是用做輕食常使用的蒟蒻粉。
蒟蒻一直是低卡高纖的表率，對於每周上健身房三次的我，特別具有吸引力。
『就來做做看吧』
奶酪作法其實非常簡單，一般來說都只要3~4個食材就行。
牛奶和凝固的粉是基本的，再來就是要看個人喜歡什麼口味
有人會買新鮮水果切片放在上面，也有人喜歡簡單方便，直接買巧克力粉或草莓粉增加風味。
由於鮮奶酪熱量本身就比較高，在牛奶不能替換的情況下，把吉利丁換掉是一個非常好的做法。
而且屬於動物性膠質的吉利丁，不能讓吃素的朋友一起享用美食。
『做料理是興趣，但有這種口福的只有我自己』
『要我煮一桌菜給其它人吃，老娘才不幹呢
YA~一下子就完成了，等它凝固後放入冷凍庫，洗完澡，就有冰冰涼涼的奶酪可以吃囉~
奶酪之所以好吃是因為純鮮奶的奶香濃郁、再搭配著天然草莓粉的味道奔放，雙層口感在一口間綻放開來
一口咬下的滑嫩軟Q口感、綿綿密密的入口即化，讓人不自覺的就吃完了
『恩.....沒想到只要一點點就可以煮那麼多，害我現在好撐唷
『算了，剩下的晚上聚餐回來再吃好了。』
『反正聚餐吃的是一回事，飯後甜點又是另一回事』
『誰叫女人的甜點是第二個胃呢~』
一個頹廢的周末、只有我、開開心心的在我的小窩裡雀躍著
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