【什麼？！】最多維生素c食物的是它們 | 北極星Polestar
Apr 21. 2020
| 目錄 |
| 豐富維生素C = 豐富膠原蛋白 |
| 膠原蛋白與維生素C |
| 富含維生素C食物的有哪些 |
| o 紅心芭樂，富含最多維生素C的水果 |
| o 紅皮甜椒，最適合補充維生素C的蔬菜 |
| o 花粉，富含最多種維生素的食物 |
【豐富維生素C = 豐富膠原蛋白】
大家都知道吃水果可以補充豐富的營養，每種營養都是讓身體更加健康的關鍵。像是耳熟能詳的水果諺語 : 一天一蘋果，醫生遠離我。番茄紅了，醫生臉綠了。
吃水果除了攝取豐富的維生素和植物素，裡面的維生素C更是膠原蛋白生成的關鍵。大家都知道維生素C功效有抗氧化作用， 可以幫助我們養顏美容、青春美麗。 但是你知道維生素C也是膠原蛋白生成的重要關鍵嗎?
【膠原蛋白與維生素C】
你知道為什麼膠原蛋白的保養品都會加入維生素C嗎? 其實是因為膠原蛋白一定要維生素C才可以合成。
膠原蛋白和維生素C是很奇妙的組合，膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它有很強的伸張能力，是韌帶的主要成份，也是幫助生長發育、組織的修復，和養顏美容的重要關鍵。
而維生素C則是扮演著幫助合成膠原蛋白的角色。在膠原蛋白的合成過程中，需要先把原本的胺基酸透過羥化反應，才能變成膠原蛋白，而在這個過程中，一定要有維生素C才能作用。
如果身體缺乏維生素C，人體在合成膠原蛋白時就會發生困難，難以合成膠原蛋白，間接影響到身體健康。因此維生素C的功效不但有抗氧化作用，同時又是膠原蛋白合成的重要關鍵元素，這樣知道維生素C對於保養多麼重要了吧
【富含維生素C食物的有哪些】
說到維生素C可以幫助膠原蛋白合成，那麼哪些食物富含維生素C呢?
紅心芭樂，富含最多維生素C的水果
常常在市場看到的芭樂，沒想到是維生素C最多的水果吧? 根據實驗測試的結果，一般白肉系的的芭樂每100 g平均有120.9mg的維生素C。 而且一顆芭樂的重量平均都有350克， 也就是說吃一顆芭樂，就可以補充 423.15 mg的維生素C。 想不到一顆芭樂這麼厲害吧?
除了白肉系的芭樂，最厲害的是紅心芭樂， 紅心芭樂是所有芭樂裡面擁有最多維生素C的品種， 每100g就有214.4毫克的維生素C， 是一般芭樂平均值的2倍喔 根據衛生署的建議，成人每日維生素C的攝取維100mg， 也就是說只要天天吃一顆芭樂， 就不用擔心會有維生素C攝取不足的問題。
除此之外，芭樂還有被譽為人類第七大營養的植物素，和多酚類和類黃酮素。 植物素是近幾年非常熱門的營養素，所謂的植物素是指有顏色的植物富含的營養色素。 分為紅、黃、綠、紫、白，等數種顏色，每種顏色都有不同的營養，而芭樂則屬於綠色系的葉綠素。
葉綠素可以促進新陳代謝、維他命C好處則是抗氧化作用，也可以幫助膠原蛋白合成，有了這兩個關鍵營養，就可以養顏美容、永遠青春美麗了。
紅皮甜椒，最適合補充維生素C的蔬菜
很多人不敢吃椒是因為怕辣，但卻也因此流失掉補充維生素C的機會， 因為椒類是維生素C最多的蔬菜。
其實椒類的維生素都很高， 朝天椒的維生素C是171.5mg / 100g ，堪稱是蔬菜類維生素C之王。 不過朝天椒多半用在炒拌、經過高溫會破壞掉裡面的維生素C， 而且一般人也沒辦法吃100g的朝天椒， 所以補充維生素C推薦大家使用紅皮甜椒，又稱紅椒或紅甜椒。
紅皮甜椒的重量大約落在150~200g，而且每100g有137.7mg的維生素C。 雖然沒有像朝天椒這麼多，但也是頂尖的補充維生素C食物，只要吃1顆就攝取足夠一天的維生素C。
紅皮甜椒也是富含植物素的食物，其紅色系是茄紅素和辣椒素，茄紅素具有強大的抗氧化作用，而維生素C功效也是在於抗氧化作用，不過這兩個都會害怕高溫，因此料理是用涼拌、或者生菜沙拉才可以保存最多的維生素C和茄紅素唷
蜂花粉，富含最多種維生素的食物
蜂花粉號稱自然界最完美的營養品，與其說花粉是補充維生素C，倒不如說它是完美保養品。 因為蜂花粉維生素C其實沒有紅皮甜椒和芭樂這麼多，但它卻擁有約11種維生素，是最天然的綜合維生素。
除了維生素，還有非常豐富的礦物質和胺基酸。花粉約有22種胺基酸、和27種礦物質，而且胺基酸的含量相當於牛肉、雞蛋的7倍。 此外，花粉不只擁有高含量的胺基酸， 其中也含了人體最需要的9種必需胺基酸。 不只補充維生素C，更可以完整提供人體所需要的營養。
我有問題想問 ! !
點擊加入LINE好友，免費又快速的專屬客服
【延伸閱讀】
往往我們所缺乏的正是維生素與礦物質等基本營養素。......《繼續閱讀》
