【馬鈴薯沙拉熱量就是低】旅行必備的輕食美食 | 北極星Polestar
Dec 25. 2019
【創意食譜】日式馬鈴薯沙拉
◎ 帶著『馬鈴薯沙拉』去旅行
從學生時期就熱愛旅行遠足的我，參加過的戶外活動不勝枚舉，舉凡學校各種的戶外活動都可以看見我的身影。雖然已經是戶外活動的常客，但不論參加過幾次，活動的前一天晚上，我還是會像個第一次出門的小孩，興奮到整晚睡不著覺。
出了社會後開始繁忙的日子，每日例行的工作形式，讓我只要一遇到周末或連續假期，身體就會發出異於尋常的律動警示，特別的不安於室，渴望吸收野外氛圍的欲念迴盪在每個周末的早晨。
將背包內的雜物清理出一個空位，是我自己研究出的一套打包心法，在包包內放入一套可提式冰溫雙層保鮮盒，用來裝點心特別適合，份量雖然不大但已足夠一天的膳食，對於時常一日遊的我來說，非常適合隨身攜帶補充所需要的營養。
對我而言，旅行中的美食事蹟該像寫作一般天馬行空，或許履踏之所無須為小事而焦慮，怕就怕它是遠離塵俗的荒郊野村，需走上好長一段路覓食，此時精心預備的便當即可派上用場了。懂得愛自己的人，會在每件計畫上做足功夫，不會讓自己挨餓或吃著不及格的食物。我是一運動就胃口大開的人，天生不忌口不挑食又熱愛走路，因此簡單輕食的馬鈴薯沙拉特別適合我。
馬鈴薯沙拉食譜，和馬鈴薯蛋沙拉食譜是我的口袋名單，許多人總認為馬鈴薯是澱粉類的，所以是高熱量食材。但其實馬鈴薯不但在澱粉類食物中熱量偏低，且馬鈴薯含有抗性澱粉，此類澱粉難以被人體消化酵素分解，有著與膳食纖維相似的功能。也因此屬於澱粉類的馬鈴薯非常適合當作補充熱量的輕食使用，又不用擔心熱量攝取過多。
前往旅遊地點的交通時間總是佔了一大半時間，能遊玩的時間其實非常短暫，為掐緊一日遊的步調，早上自然沒太多時間做飯。因此料理的工作落在前晚睡前，先把料理的食材買好購足，準備一口好的馬鈴薯沙拉電鍋，其他就沒有什麼太難的細節需要操心了。
一般來說，一份馬鈴薯沙拉熱量是大約143大卡，馬鈴薯沙拉三明治熱量大約250大卡左右，對於怕胖愛苗條的女生族群來說，都在合情合理範圍內。而且馬鈴薯沙拉做法簡單，又可以有很多種料理變化，像是加入柴魚片的日式馬鈴薯沙拉，和馬鈴薯蛋沙拉，都是省時省力的絕佳外帶餐點選擇。
不論是哪種料理，其實都環繞著馬鈴薯本身含有的各類豐富營養元素。澱粉、蛋白質、維他命B/C、礦物質及纖維質...等等，不用擔心為了美食而失去營養，也不用擔心為了輕便而失去品嘗美食的熱愛。
在炎熱的夏天總是一襲T恤短褲或是俏麗洋裝，深深害怕著埋藏在身體周圍的贅肉，稍不留神就浮上檯面，因此低脂低糖低卡的沙拉，就成了萬中選一的菜色。
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