【水果醋推薦】一年四季都可以喝的水果醋 | 北極星Polestar
Apr 01. 2020
盛產的水果做水果醋，好喝又便宜。
蘋果醋，檸檬醋，鳳梨醋，梅子醋，這麼多好喝的水果醋你喝過幾種呢？ 水果醋在台灣是非常流行的飲料，因為台灣擁有非常豐富的天然資源，好山好水的環境，和高科技的農業技術，讓每一顆水果又大又多汁，尤其到了盛產季節的水果，又香又甜又便宜，非常適合用來做水果醋。
自己在家做水果醋的好處就是可以用最好的食材，水果醋好處在於調整體質，滋補強身，所以一定要用最天然的純釀糯米醋，和無農藥的水果。今天就來幫大家歸納一整年盛產季節的水果，教大家如何在盛產季節，用又大又甜的水果做好喝的水果醋。
| 目錄 |
| 3-4月的水果醋：桑葚醋 |
| 4-5月的水果醋：梅子醋 |
| 6-9月的水果醋：檸檬醋 |
| 10-12月的水果醋：蘋果醋 |
| 水果醋推薦用的基底醋 |
| 立即購買純釀米醋 |
3-4月的水果醋：桑葚醋（點圖片有教學）
邁入春天的三月，第一個盛產的水果就是桑葚。桑葚的盛產期大約在3~4月，陽光明媚的春天，是一年之中唯一一次的盛產期，盛產的桑葚果實大顆又多汁，而且價格又便宜，在這個時候做桑椹醋是最好了。
桑葚醋是非常少見的水果醋，因為一年只有一次的產期，要選擇色澤紫暗、果實較大、顆粒圓潤飽滿的桑葚只有在這個時候。選擇在這個時候做桑椹醋，酸甜的好滋味怦然而生，洽到好處的美味讓你一口就愛上它。豐富的含β-胡蘿蔔素和花青素，搭配醋裡面的有機酸，健康的營養就在這一杯～
4-5月的水果醋：梅子醋（點圖片有教學）:
每年4月～5月是梅子的盛產季節，梅子在台灣，日本，韓國，整個亞洲地區都是人見人愛的養生食品。降火氣，生津止渴，是大家普遍對於梅子的認識，有人會醃製成酸梅每天吃一粒，或者做成清涼解渴的梅子醋來喝。
加了醋的梅子，多了糯米醋中的醋酸和有機酸，可以幫助消化，維持消化道機能。每天帶一瓶梅子醋到公司，工作中講太多話可以幫助潤喉，午餐過後喝一些可以幫助消化，一點一滴的營養滋潤著每天的身心靈。
6-9月的水果醋：檸檬醋 （點圖片有教學）
檸檬是在盛產期最便宜的水果之一，常常一斤不到10元的價格，尤其在台灣要買到又好又香的檸檬非常簡單。便宜的檸檬反而大顆肉汁飽滿，帶有濃濃的檸檬香，讓每個人都一籃一籃的抱回家。價格便宜又好喝，是最多人喜歡釀造的水果醋。
連皮一起浸泡的檸檬醋，帶著檸檬皮內豐富的檸檬酸、有機酸，在飯後吃可以幫助消化，同時還可以幫助促進新陳代謝，養顏美容，不論是帶去上班，或者帶去學校，都可以當作飯後幫助消化的營養飲料。
10-12月的水果醋：蘋果醋（點圖片有教學）
一天一蘋果，醫生遠離我，這句話是大家琅琅上口的蘋果名言佳句。蘋果是被視為最珍貴的水果寶石，如此美味又營養的珍果盛產期在10-12月，一年只有採收一次。每年只有在這個時候，可以品嚐到滿山滿谷，肥美果實又多汁的蘋果。
用蘋果做的料理可以說如數家珍，像是西式的蘋果派，蘋果果醬，蘋果蛋糕，而蘋果醋是所有料理最簡單的。
喝起來微酸的蘋果醋，其實是非常適合促進新陳代謝的鹼性飲料，當你吃了太多東西以後，喝下鹼性的醋可以幫助促進新陳代謝，減少身體的負擔，不再暴飲暴食從一杯蘋果醋開始～
水果醋推薦用的基底醋，酸度6度2年純釀糯米醋
水果醋做法非常簡單，不論是想要做哪一種的水果醋，其實做法都是一樣的，只要洗，放，蓋，簡單三個步驟就完成了。而做出來的水果醋好不好喝，有沒有營養，能不能做成陳年水果醋，關鍵就在於使用的糯米醋。
水果醋功效最主要是來自糯米醋跟水果的熟成作用結合。使用純天然釀造醋作為基底醋，才可以讓糯米醋和水果的營養，經過長久的時間融合在一起。
如果使用了加入冰醋酸加水稀釋調味的合成白醋，那在怎麼吃都只是一堆化學醋酸和水，沒有任何營養價值。這麼辛苦的做水果醋，如果只吃到了化學成份，那是多麼可惜的事阿！
如果選擇正確的糯米醋呢？酸度6度，2年以上陳年是最好的糯米醋。 2年以上的陳年純釀糯米醋有更多的營養成份，搭配上酸度6度做出來的醋酸醞濃厚，每一滴都可以稀釋到10倍以上的比例。任何你喜歡喝的水果醋，只要用5公升的糯米醋，就可以做出100公升的純天然水果醋。
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