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【水果醋推薦】一年四季都可以喝的水果醋 | 北極星Polestar
Apr 01. 2020
盛產的水果做水果醋,好喝又便宜。
蘋果醋,檸檬醋,鳳梨醋,梅子醋,這麼多好喝的水果醋你喝過幾種呢? 水果醋在台灣是非常流行的飲料,因為台灣擁有非常豐富的天然資源,好山好水的環境,和高科技的農業技術,讓每一顆水果又大又多汁,尤其到了盛產季節的水果,又香又甜又便宜,非常適合用來做水果醋。
自己在家做水果醋的好處就是可以用最好的食材,水果醋好處在於調整體質,滋補強身,所以一定要用最天然的純釀糯米醋,和無農藥的水果。今天就來幫大家歸納一整年盛產季節的水果,教大家如何在盛產季節,用又大又甜的水果做好喝的水果醋。
目錄 |
3-4月的水果醋:桑葚醋 |
4-5月的水果醋:梅子醋 |
6-9月的水果醋:檸檬醋 |
10-12月的水果醋:蘋果醋 |
水果醋推薦用的基底醋 |
立即購買純釀米醋 |
3-4月的水果醋:桑葚醋(點圖片有教學)
邁入春天的三月,第一個盛產的水果就是桑葚。桑葚的盛產期大約在3~4月,陽光明媚的春天,是一年之中唯一一次的盛產期,盛產的桑葚果實大顆又多汁,而且價格又便宜,在這個時候做桑椹醋是最好了。
桑葚醋是非常少見的水果醋,因為一年只有一次的產期,要選擇色澤紫暗、果實較大、顆粒圓潤飽滿的桑葚只有在這個時候。選擇在這個時候做桑椹醋,酸甜的好滋味怦然而生,洽到好處的美味讓你一口就愛上它。豐富的含β-胡蘿蔔素和花青素,搭配醋裡面的有機酸,健康的營養就在這一杯~
4-5月的水果醋:梅子醋(點圖片有教學):
每年4月~5月是梅子的盛產季節,梅子在台灣,日本,韓國,整個亞洲地區都是人見人愛的養生食品。降火氣,生津止渴,是大家普遍對於梅子的認識,有人會醃製成酸梅每天吃一粒,或者做成清涼解渴的梅子醋來喝。
加了醋的梅子,多了糯米醋中的醋酸和有機酸,可以幫助消化,維持消化道機能。每天帶一瓶梅子醋到公司,工作中講太多話可以幫助潤喉,午餐過後喝一些可以幫助消化,一點一滴的營養滋潤著每天的身心靈。
6-9月的水果醋:檸檬醋 (點圖片有教學)
檸檬是在盛產期最便宜的水果之一,常常一斤不到10元的價格,尤其在台灣要買到又好又香的檸檬非常簡單。便宜的檸檬反而大顆肉汁飽滿,帶有濃濃的檸檬香,讓每個人都一籃一籃的抱回家。價格便宜又好喝,是最多人喜歡釀造的水果醋。
連皮一起浸泡的檸檬醋,帶著檸檬皮內豐富的檸檬酸、有機酸,在飯後吃可以幫助消化,同時還可以幫助促進新陳代謝,養顏美容,不論是帶去上班,或者帶去學校,都可以當作飯後幫助消化的營養飲料。
10-12月的水果醋:蘋果醋(點圖片有教學)
一天一蘋果,醫生遠離我,這句話是大家琅琅上口的蘋果名言佳句。蘋果是被視為最珍貴的水果寶石,如此美味又營養的珍果盛產期在10-12月,一年只有採收一次。每年只有在這個時候,可以品嚐到滿山滿谷,肥美果實又多汁的蘋果。
用蘋果做的料理可以說如數家珍,像是西式的蘋果派,蘋果果醬,蘋果蛋糕,而蘋果醋是所有料理最簡單的。
喝起來微酸的蘋果醋,其實是非常適合促進新陳代謝的鹼性飲料,當你吃了太多東西以後,喝下鹼性的醋可以幫助促進新陳代謝,減少身體的負擔,不再暴飲暴食從一杯蘋果醋開始~
水果醋推薦用的基底醋,酸度6度2年純釀糯米醋
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水果醋做法非常簡單,不論是想要做哪一種的水果醋,其實做法都是一樣的,只要洗,放,蓋,簡單三個步驟就完成了。而做出來的水果醋好不好喝,有沒有營養,能不能做成陳年水果醋,關鍵就在於使用的糯米醋。
水果醋功效最主要是來自糯米醋跟水果的熟成作用結合。使用純天然釀造醋作為基底醋,才可以讓糯米醋和水果的營養,經過長久的時間融合在一起。
如果使用了加入冰醋酸加水稀釋調味的合成白醋,那在怎麼吃都只是一堆化學醋酸和水,沒有任何營養價值。這麼辛苦的做水果醋,如果只吃到了化學成份,那是多麼可惜的事阿!
如果選擇正確的糯米醋呢?酸度6度,2年以上陳年是最好的糯米醋。 2年以上的陳年純釀糯米醋有更多的營養成份,搭配上酸度6度做出來的醋酸醞濃厚,每一滴都可以稀釋到10倍以上的比例。任何你喜歡喝的水果醋,只要用5公升的糯米醋,就可以做出100公升的純天然水果醋。
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