【喝醋好處多】喝醋的功效幫你養生 | 北極星Polestar
Sep 19. 2022
喝醋好處有哪些呢 ?
醋是自古就有的養生飲品，養生醋除了用來增加風味之外，還有很好的營養成分。用醋養生的方法很多，懂醋的人會選擇自己需要的食材釀醋，用食用醋來達到養身保健的功效。今天就給大家介紹一下吧。
| 目錄 |
| 醋的功效-礦物質和維生素C |
| 最適合喝醋的時間 |
| 喝醋推薦3個營養食物 |
| o 檸檬，維生素C非它不可 |
| o 蒜頭，改變細菌叢生態的蒜素 |
| o 葡萄，你最需要的鐵質 |
醋的功效-礦物質和維生素C
醋有非常多的醋酸、有機酸，而這些酸性物質是幫助礦物質吸收的關鍵。因為酸性能夠溶解食物中含有的礦物質，把食物裡的礦物質變成更小的分子，讓礦物質更容易被身體吸收和利用。
醋的酸性也可以保護食物內的維生素C不被破壞。例如常吃的小黃瓜就含有的維生素C分解酶，維生素C分解酶會分解含有維生素C的食物，讓你吃下去的食物沒有維生素C。
這時候只要加一些醋，就可以抑制維生素C分解酶，那食物中的營養真正地吃進身體裡。
最適合喝醋的時間
醋說來也很奇妙，不只是做菜時可以用到的調味料，當作一般飲料也非常好喝又營養。醋的有機酸和維生素可以讓精神旺盛，非常推薦早上起床後喝一杯醋可以讓自己上班更有精神。
如果是中午用完餐後可以來一杯，裡頭的醋酸可以幫助消化和幫助維持消化道機能，對於飯後感覺脹脹的非常有幫助。但要記得，醋的酸性很濃烈，如果要在飯前飲用的話，建議可以先吃一些東西，避免造成空腹喝酸性造成身體的不適。
喝醋推薦3個營養食物
檸檬醋是家喻戶曉的釀造醋，透過基底醋長時間釀製整顆檸檬，讓檸檬皮內的營養成分完全分解出來，因此檸檬醋含有非常多的檸檬酸、有機酸和維生素，不但能喝進更多檸檬好處，更能幫助礦物質的吸收，幫助牙齒骨骼正常發育。
蒜頭裡的蒜素是改變細菌叢生態的幫手，可以同時調整體質，幫助調節生理機能。蒜頭中的蒜素只有在蒜頭破裂時才會產生，蒜頭只要一破碎就會跑出濃烈的辛辣味道。因此很多人會選擇用浸泡醋的方式來製作蒜頭醋，這樣不會被蒜頭的味道嗆到，又可以喝進去更多的營養。
葡萄是含有非常多礦物質的水果，而其中人體最需要的"鐵質"也是葡萄的礦物質之一。鐵質是幫助身體維持健康的關鍵，可以增強體力，幫助精神旺盛。礦物質的營養成分一遇到酸性物質，會被溶解成為小分子，因此很多人會選擇用葡萄釀製成葡萄醋，讓礦物質變得更小，更容易被吸收。
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