【體驗】純釀梅子醋，每天一杯調養你的身心 | 北極星Polestar
Nov 17. 2020
純釀梅子醋，每天一杯調養你的身心，感謝鍾小姐的分享！
4月做的梅子醋終於好了，等了半年，打開瓶子的瞬間香氣撲鼻，原來，經過時間的淬煉是值得等待的。在梅子的盛產季節，可以挑選到又大又美味的梅子做梅子醋，而且盛產期的價格是最便宜的，趁這時候買5公斤的梅子，喝個一年份綽綽有餘。
每天在家都可以喝一小杯的梅子醋，梅子醋有豐富的醋酸和有機酸，可以幫助消化，促進新陳代謝，尤其在晚餐飯後喝一杯是最好的了。
梅子醋的酸甜好滋味，就像是健康的養生飲料，只要用隨身保溫瓶裝著帶去公司，工作中講太多話可以幫助潤喉，午餐過後喝一些可以幫助消化，用梅子的營養精華，一點一滴的調養身心。
梅子醋做法很簡單，跟著我們一起做！（點圖片看教學）
首先先用清水把剛買回來的梅子洗過一次，清洗乾淨後，再用牙籤將蒂頭去除，之後再把梅子放到旁邊晾乾一夜。確定梅子完全乾燥以後，就可以準備釀醋了。
梅子醋的準備食材只需要梅子，冰糖，米醋，這三種就可以了。比例是1：1：1，材料的多少可以看這次想要釀製多少的醋，如果是準備2公斤的梅子，那就需要再準備2公斤的冰糖，和2公升的米醋。
用一層梅子一層冰糖的方式慢慢放進去瓶子內，每一次放入只要放些許冰糖就可以了，最後剩下的冰糖會直接放在梅子最上面，用冰糖的重量把梅子壓住，這樣子醋倒進去以後梅子就可以完全浸泡在醋裡面。
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